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降脂减肥午餐 魔芋烧鸭
来源:    作者:    2013-07-08 12:46:50
营养特点:魔芋烧鸭是四川的一道很常见的菜,四川的泡椒和郫县豆瓣的添加运用,使这道菜更多了几层丰富的口感,且魔芋可以清肠、降脂,容易让人产生饱腹感,但热量却又很低,有减肥效用哦。 冬瓜炒虾皮是做法很简单的一道菜,其中冬瓜富含维生素C,具有利尿消肿、清热解暑以及减肥的作用;而虾米所富含的钙质,能帮助中老年人预防因缺钙而引起的骨质疏松症。荠菜羹能清热和脾、清肿解毒,民间常用荠菜羹治疗高血压、肠胃炎、肾炎、痢疾等症。宝宝餐香菇炒鸡蛋,不仅营养丰富,而且香菇富含丰富的氨基酸,能够增强宝宝的免疫力。

魔芋烧鸭的做法如下:

功效:减肥瘦身 三高调养 
原料:鸭子半只;魔芋豆腐250克;大葱一小段;大蒜三瓣;泡姜一小块(约10克);泡椒3个左右;花椒1茶匙、
调料:郫县豆瓣1汤匙;生抽1汤匙;料酒1汤匙;盐3/4茶匙;油2汤匙;开水适量;
【主菜】:魔芋烧鸭

步骤与做法:
1、将鸭子和魔芋洗净备用,葱蒜姜洗净备用;
2、鸭子斩成两指宽的块,魔芋切成一指长宽的段,大葱斜切片、大蒜和泡姜切片,泡椒切碎;
3、煮锅中烧水,水开后下魔芋焯水,帮助去掉魔芋本身的碱味;
4、另换水烧开后,下切好的鸭块焯水,去油腻;
5、取炒锅,倒入油,待油8成热时,下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味;
6、下鸭块翻炒均匀后,再下魔芋块翻炒,加入料酒、生抽、盐翻炒均匀;
7、翻炒3分钟左右后,加入开水没过锅中的材料,盖上锅盖中小火炖30分钟左右,期间要注意不要干锅。约30分钟后,大火收干汤汁即可。

8、小贴士:1 、魔芋要先用水焯一下。因为魔芋在加工过程中会加入碱,焯水有助于去掉碱味;2 、为了减肥,多吃魔芋,少吃鸭子,哈哈。请女士自觉把鸭子多留给男士,吼吼!

9、魔芋为什么能减肥呢?它可以清肠、降脂,而且因为其特性容易让人产生饱腹感,但热量却又很低。所以,当你认为自己吃了很多魔芋,已经很饱的时候,实际上你吸收的热量并没有多少。它比其它食物更能减肥的优势就体现出来了。真的是一种健康的减肥食品啊。

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