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七月清香午餐 荷叶粉蒸鸭
来源:    作者:    2013-07-18 18:08:48
营养特点:爱美女士多喜好荷叶,因为它有轻身的功效,其效果不是如减肥产品广告所说,保证几天之类瘦多少,它是一个循序渐进的过程。减肥不是饿肚子!山药零脂肪,此时正当吃;苦瓜君子菜,清肠排毒又刮油,山药炒苦瓜,小清新的苦味菜。减肥不减餐,只在晚餐下足功夫,让瘦身效果更加倍。白萝卜虾皮枸杞汤做法简单而又营养全面,具有顺气止咳的作用。韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。加入虾皮后, 能补充丰富钙质,并能温中养血,温暖腰膝。

荷叶粉蒸鸭的做法如下:

功效:瘦身减肥 清热去火 
原料:鸭子半只(700克);荷叶2张;大米6汤匙;干辣椒7粒;花椒1/2汤匙;
调料:姜末1汤匙;酱油1汤匙;甜面酱1/2汤匙;盐少许;黄酒1汤匙;五香粉1/2咖啡匙;
【主菜】:荷叶粉蒸鸭

步骤与做法:
1、鸭子洗净,斩成块。净锅烧干,用中小火,放入大米、花椒和干辣椒不断铲动,至米发黄时关火。把炒好的米、干辣椒和花椒一起放入研磨杯里磨成细粉子。
2、锅里烧足以没过鸭肉的冷水,放入鸭肉,水开后煮30秒关火。鸭肉用清水洗净浮沫后沥掉水,加入姜末、五香粉、酱油、黄酒、甜面酱和少许盐,抓匀腌制30分钟。
3、加入蒸肉米粉,充分抓匀,使每一个鸭块上都均匀沾上米粉。取荷叶用水冲洗一下,将拌好的鸭肉放入荷叶上,包严实。
4、包好后,放到另一片荷叶上,再包严实。将荷叶鸭肉包放入蒸锅,大火烧开后,再用中小火蒸50分钟左右,即可。

5、小贴士:1、现在的鸭子吃的饲料比较复杂,所以用水氽过再冲洗干净,达到去腥的目的,也可以将鸭肉用清水漂净。2、如果不吃辣椒,炒米时不放干辣椒,不过鸭肉有点微辣比较美味。3、家里没有研磨杯,可到超市买现成的蒸肉米粉。4、鸭肉中加入甜面酱,能使鸭肉更香浓,但蒸熟后时间放长颜色有些重,不喜欢可换作蚝油或者剁细的郫县豆瓣之类。

6、爱美女士多喜好荷叶,因为它有轻身的功效,其效果不是如减肥产品广告所说,保证几天之类瘦多少,它是一个循序渐进的过程。 

7、用来吃,荷叶常与鸡搭配,鸡肉吸收了荷叶的香气,就更有韵味。

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