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清蒸龙利鱼 护眼健脑营养好
来源:    作者:    2013-07-19 12:02:38
营养特点:作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,清蒸来吃味道真是棒极了。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇。不过有人会对蚕豆过敏,这些人群就不适合吃蚕豆啦!海带排骨汤 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤,此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的作用。 凉拌莴笋叶色泽清新,入口清爽,做法超简单,几分钟就能搞定。一般人群均可食用莴笋,老人儿童更适合。

清蒸龙利鱼的做法如下:

功效:瘦身减肥 益智补脑 补钙铁锌硒 
原料:龙利鱼;
调料:柠檬;生姜;葱;料酒;橄榄油;蒸鱼豉油;
【主菜】:清蒸龙利鱼

步骤与做法:
1、在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟;蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出;
2、葱切成小段后撒在鱼上;锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;
3、加一点蒸鱼豉油即可。

4、小贴士:1.龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味;2.龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6分钟即可,我用的是龙利鱼柳,如果你买的好似整条鱼,那么8分钟也可以了;3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。

5、龙利鱼。作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

6、特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,清蒸来吃味道真是棒极了。

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