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进补养生多吃鸭之 香菇烧鸭肉
来源:    作者:    2013-08-16 18:33:03
营养特点:鸭肉,是常见的食材,经常用来炖烫或者烧肉吃,滋阴补燥,全家人都合适。豇豆,俗称角豆,它含有对人体健康有益处的多种营养成分和微量元素,营养丰富,口味很好。萝卜苗笋片豆腐汤特别清淡,几把青菜,几块豆腐,淋入少许蛋花,偶尔吃这样的素菜对身体很有益处。韭菜炒猪肝这道菜非常家常,对于补血有很好的功效。

香菇烧鸭肉的做法如下:

功效:健脾开胃 补气养血 
原料:鸭肉;香菇(干);姜;蒜;八角;干辣椒;香叶;干山楂;
调料:食盐;鸡精;生抽;老抽;香油;植物油;白糖;红酒;胡椒粉;
【主菜】:香菇烧鸭肉

步骤与做法:
1、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用;干香菇用温水泡发;锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色;

2、加入辅料继续翻炒出香味;烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开;
3、转中小火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可;

4、小贴士:用干香菇比新鲜香菇更入味,更香。

5、鸭肉,是我们家经常出现的食材,经常用来炖烫或者烧肉吃,但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢,考虑到鸭肉滋阴,对于正发育期的孩子是很好的食材,所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。

6、这次用了香菇,为了去除鸭肉的腥味,放了一些香料炒制,然后焖煮,当香气从厨房飘出时候,儿子已经按捺不住了,吃饭时候低头啃着鸭肉,连喊好吃。

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