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无油的营养蒸菜 豆豉蒸龙利鱼
来源:    作者:    2013-09-09 18:21:26
营养特点:豆豉蒸龙利鱼是很值得推荐的一道菜,做法简单,但味道却不简单。龙利鱼也可以换成其他海鱼,豆豉当然也可以换,充分发挥你的想像吧。白灼小油菜口味清鲜,最最重要的是超级快手,几分钟就可以搞定。酸汤金针肥牛汤色金黄清澈,口感酸辣但味道不失鲜美,肉吃起来一点也没有厚重味,里面的配角金针菇也极下饭。 鸡肉中含有大量的磷脂、蛋白质和维生素A,莲子可养心、益肾、补脾、涩肠。

豆豉蒸龙利鱼的做法如下:

功效:益智补脑 健脾开胃 
原料:冰冻龙利鱼;豆豉;葱;姜末;红辣椒;
调料:料酒;色拉油;蒸鱼豉油;盐;糖;
【主菜】:豆豉蒸龙利鱼

步骤与做法:
1、龙利鱼解冻后洗净充分沥干切小段,加少许盐抓匀腌制一会。(豆豉有咸味,所以盐不要加的太多,鱼块一定要用厨房纸充分吸干水份,水份太多会影响口感。)豆豉加葱姜末,除盐以外的所有调料拌匀。

2、龙利鱼铺在盘子里,均匀的撒上拌好的豆豉。锅内水烧开后,上锅蒸7-8分钟左右,出锅后撒上些葱花和红辣椒会更有食欲,喜辣的可以撒上红辣椒再蒸。(蒸的时间不要太长,保证鱼肉鲜嫩)

3、某日的晚餐,家里冰箱里常备龙利鱼柳,因为龙利鱼不仅营养丰富,而且没有鱼刺,很适合小朋友吃。没菜或想吃的时候,就拿出来煎或者炒。

4、天气炎热,实在不想在厨房大动干戈的话,蒸菜是不错的选择,所以这次的龙利鱼我拿来蒸了。不过就半个小时左右的时间,一盘有滋有有味的蒸鱼就上桌啦,虽然是蒸的,但因为加了豆豉,所以鱼的味道并不清淡,反而很下饭。

5、很值得推荐的一道菜,做法简单,但味道却不简单。龙利鱼也可以换成其他海鱼,豆豉当然也可以换,充分发挥你的想像吧。记得出锅后要再撒些葱花和红辣椒丁,它们会让你的菜更好看,更有食欲哦!

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