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清蒸海鱼 最鲜的吃鱼法则
来源:    作者:    2013-09-23 18:04:06
营养特点:通常海鱼都含有较高的DHA,对大脑发育很有好处,而清蒸是鱼肉做法中最常见也是最能保留鱼肉营养的方法。蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。清心润肺汤的汤料,全都可以在中药店买到。但去超市买红枣和百合,质量更好,选择也更多。 红烧冬瓜不管是外形,还是口感都和红烧肉很相近咧,怕吃肉长胖的姐妹们都可以试试,绝对的吃“肉”不长肉!

清蒸海鱼的做法如下:

功效:益智补脑 补钙铁锌硒 瘦身减肥 
原料:偏口;葱;姜;
调料:蒸鱼豉油;油;红椒丝;花椒;盐;料酒;
【主菜】:清蒸海鱼

步骤与做法:
1、将鱼去掉内脏,洗净表面黏液,打上花刀,在鱼身撒上姜丝,用盐和料酒腌制约20分钟;将葱一部分切段,另一部分切丝,放入凉水中;中垫好葱段,将腌好的鱼放到上面,水烧开,将鱼上屉;

2、蒸约8分钟;冷锅倒入一大勺油,放入少许花椒粒,炸至飘香关火;提前将蒸好的鱼倒掉汤汁,浇上蒸鱼豉油,放上葱丝和红椒丝;快速将烧好的热油滤出花椒粒,浇到鱼身上即可。

3、原来不当差,不知道偏口这“厮”贵,反正从俺掌勺开始,就知道它从来就不是便宜货,当然,它有贵的资本,比如刺非常少、肉质非常鲜、鱼皮肥美又筋道、只要放到锅里把它弄熟,无论如何捯饬都好吃,反正我目前还没发现此鱼的其他缺点,除了身价高些外。这么多优点恁会归结成一点,那就是适合老人和孩子享用,呵呵对吧!

4、清蒸是相当鲜而且可以足够懒的吃鱼方法,吃货表示,一举两得真是赚了!

5、遇见这货也真是不易,无奈,尺寸不合适,太小不好,太大不成,今天一见它,用我滴几何眼一打量,尺寸放到鱼池里正正好捏!有缘分,一同拎回来的小黄花被打入冷宫。今天就蒸它了!

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