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香干青豆炒肉丁
来源:    作者:    2013-10-09 12:49:43
营养特点:香干青豆炒肉丁,用勺吃才过瘾的“豆丁”菜,荤素搭配,营养互补。可乐豆腐有一股淡淡的可乐香甜味,原来这“可乐豆腐”要凉着吃。 娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,味道清甜。圆葱扒猪排经,在经过敲、腌、炸、烧后又香又嫩很好吃。

香干炒肉丁的做法如下:

功效:补钙铁锌硒 益智补脑 
原料:香干;青豆;水煮五花肉;姜片;青蒜1根;
调料:盐;糖;生抽;老抽;
【主菜】:香干炒肉丁

步骤与做法:
1、锅内坐水,加入小勺盐,滴入几滴食用油,水开后将青豆放入氽烫至断生,捞出控水备用;香干切丁备用;炒锅烧热注油,下姜片、蒜白段煸香;
2、将白水煮熟的五花肉切丁(注意拭干肉面水分)入锅内煸炒至肉面微微焦香,喷小勺料酒翻炒出香;下香干丁,煸炒至香干子表皮焦香起泡;
3、下1中的青豆粒,锅内材料翻炒均匀,依次添加糖、生抽、老抽、适量的盐;锅内材料炒匀入味后,加入剩下的蒜段,翻炒出香后起锅。

4、【考试期间小学生饮食注意事项】考前复习阶段是高度集中的脑力劳动。这段时期由于思维活动过程加强,细胞内物质及神经递质消耗增多;情绪紧张,交感神经兴奋性加快,肾上腺素及去甲肾上腺素分泌增多;脉搏增快,血压增高;新陈代谢增强,各种营养素需求量增大。因此,小考生们应在维持充足能量和氧的基础上,增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。

5、首先,要注意饮食卫生,要少吃冷饮和凉菜;其次,食物不要完全精白细软,因为这样的食物血糖波动太大,不利于长时间的脑力活动。饮食结构里要适当配合一些粗粮。
在此期间 多吃豆制品、蛋类、奶类,补充少量肉类。豆腐富含钙,同时含有大豆中的丰富卵磷脂,在人体中可以作为神经递质乙酰胆碱的原料物质,对维持记忆力有好处。

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